Forretter

Klar Suppe
Consommé med urter samt kød & melboller

Asparges suppe
Flødelegeret aspargessuppe med kødboller

Rejecocktail
Læsø rejer på iceberg med asparges, caviar & pikant dressing

Tarteletter
Hjemmelavede tarteletter med høns i asparges velouté


Til alle forretter serveres økologisk brød og biodynamisk smør


Hovedretter

Gammeldags Kalvesteg
Mør dansk kalv med Waldorfsalat, vildtflødesauce, brunede & hvide
kartofler samt sæsonens grønt

Flæskesteg
Frilandsgris – serveres med rødkål, brunede & hvide kartofler samt flæskestegssauce

Sprængt Oksebryst
Kogt oksebryst med flødepeberrodsauce, hvide kartofler og sæsonens grønt

Gammeldags Andesteg
Andesteg med æble/sveskekompot, rødkål, brunede & hvide kartofler og
andestegssauce


Der er hjemmesyltede kondimenter til alle hovedretter
og de serveres 2 gange


Desserter


Hjemmelavet Is
Islagkage med sæsonens frugt & chokoladesauce

Karameliseret Fersken
Fersken i karamelsauce med nødderulle.
Serveres med rørt iscrème

Citronfromage
Citronfromage med marinerede bær i krydderlage & flødeskum

Æbletærte
Bagt æbletærte med ristede mandler.
Serveres med mandelcrème & vanilje is


Kuvertpris Kr. 295,00
3 retter

Alle menuforslag kan indgå i festarrangement

Klassisk Dansk Buffet

Det store sildebord med karrysalat & klassisk garniture
Læsørejer med æg & mayonnaise
Røget laks med asparges samt sæsonens fisk i slør

Fiskefilet med remoulade og citron

Dyrlægens natmad
Roastbeef samt oksebryst med peberrod
Hønsesalat med bacon

Tarteletter med høns i asparges
Dansk bøf med bløde løg
Ribbensteg af frilandsgris
Frikadeller med rødkål

Ost med sødt & sprødt
Frugtsalat med råcrème
Hjemmelavet is
Citronfromage & gammeldags æblekage
Udvalg af økologisk brød og biodynamisk smør

Kuvertpris kr. 315,00