Nytårsmenu

SNACK
Sprøde tigerrejer og puffet ris
Aioli af hengemte ramsløg

TAPAS
Balik laks med Ocetra caviar og purløgscreme
Sortfodsskinke på ristet maltbrød med bagt tomat
Kold jomfruhummer-souffle med sort hummer og skaldyrs mayonnaise
Lufttørret okse med trøffeldressing og artiskoksalat
Andeleverterrine med æbler og sauterne-gelé
Hummerbisque med asiatisk tvist

HOVEDRET
Amerikansk grain feed beef og brisket
Karamelliseret jordskokkepuré
Sprød kartoffel
Trøffelsky
Rødder

DESSERT
2 Unika oste med sødt og sprødt
Hengemte rabarber med hvid chokoladecreme og knas
Bagt chokolade med toffeecream
Vores københavnerstang

650 DKK

Kategori:

Vi laver kun 500 menuer, så det er først til mølle…

Vi har desværre ikke mulighed for at tage hensyn til allegener eller særlige ønsker.

Du er dog altid velkommen til at kontakte os, hvis du har brug for at kende alle menuens ingredienser